1.碎鳝鱼:用刀划开鱼腔取出内脏，最后将鱼洗净切成段。鱼段过油后，放入汤汁仔细炖煮，煮好后放入蒲叶。这道菜又香又好吃。
2.油炸莲藕:将新鲜莲藕洗净后糊在油锅中炸熟。这道菜做好后应该是脆的。捞出沥干油，加入糖，使其变脆变香。
3.桓台金鸭蛋:所产鸭蛋品质优良，色香味独特。腌制蒸熟后，可以看到蛋青和蛋黄的交界处有一个蛋黄油圈，好像是用金线拧成的。其味美，蛋油而不腻，肉沙不呛喉，故名金线鸭蛋。
4.炒韭菜:韭菜的尖端是紫色的，它的下段有四种颜色:绿色、黄色和白色。它颜色艳丽，非常漂亮，营养丰富。它被称为“老草”，具有纤维少、香味浓、口感好的特点。生食清香，熟食鲜美爽口。
5.鲤鱼抱蛋:清康熙二十三年（1684年），王世贞被任命为北京翰林院詹事府青年詹事兼学士，并推荐陈某到北京御厨工作。这项技艺传给包世斌两代后，鲈鱼在中国消失了，于是用鲤鱼代替鲈鱼，这道菜的名字也改为“鲤鱼抱蛋”。
