牛牡蛎肉是牛肩胛骨后面的一块肉，因此得名，因为它看起来像牡蛎肉。牛肉和牡蛎肉肉质细嫩，脂肪致密，呈现出细腻的大理石纹。所以味道油油的，最好的烹饪方法是直接油炸。中后部的肉筋往往会自然变厚，因此可以用来炖煮。牙齿好的人可以用来炒菜，口感会更有嚼劲。
炒牛肉和牡蛎肉的方法；
1.取1-2块牛肉蜂蜜牡蛎肉炒牛肉牡蛎肉:在牛排上撒少许盐，放入冰箱冷藏1-2天。（这使得/【/k0/】气体在牛排周围很好地循环，烤出的牛排味道更浓更软。)
2.把牛排从冰箱里拿出来，等它的温度升到室温后，再放进锅里煎。
3、热锅，加入黄油，在煎牛排时，每隔15-20秒将牛排翻一次面，出锅前撒上黑胡椒。
4.把牛放在盘子里，让它们静置5分钟。（这一步的站立可以松弛煎好的牛排纤维，从而牢牢锁住肉汁。)
5.现在你可以享用这美味多汁的完美牛排，配上你最喜欢的酱料和蔬菜。
