小便牛肉丸只能煮5分钟左右。牛肉丸煮5分钟左右后会自动上浮，表面颜色会变深，说明已经煮熟。当牛肉丸在水中煮时，可以煮一半的时间，可以用筷子在小便牛肉丸上戳一个洞，这样可以方便内部更好地煮熟。
【/s2/】撒尿牛丸名称的由来【/s2/】
撒尿牛丸出现在清朝顺治年间的江南小镇。当时它被开发并传播到香港，并逐渐成为港岛的著名小吃，一直流传到现在。尿不湿牛丸是将牛肉酱和虾酱混合在一起，搅拌后包裹。在香港，虾被称为撒尿虾，所以这种肉丸被称为撒尿虾和牛肉丸。后来为了方便去掉虾仁，直接叫撒尿牛肉丸。另一种说法是肉丸本身富含汤汁，一咬就溢出来，因此被称为“尿牛丸”。
