金针菇煮前要过水吗怎么煮(金针菇煮水开后还要煮多久)

金针菇在烹饪前应先浇水。水可以去除气味，这可以使味道更纯更好。此外，金针菇和其他蘑菇含有较高的草酸，放入水中后可以去除大部分草酸。而且蘑菇浇水后含水量会降低，可以减少烹饪时间，防止营养被破坏。

凉拌金针菇的步骤:

1.金针菇去掉根部，放入沸水中煮20到30秒后捞出，过凉水后控水。

2.黄瓜洗净切丝，用少许盐腌制10分钟。

3.蒜瓣切好，倒入1汤匙酱油。

4.放一点盐。

5.倒入一汤匙糖。

6.姐姐