杏鲍菇的食用禁忌；
1.杏鲍菇不能与鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、田螺等食物同食。
2、湿疹患者不适合吃杏鲍菇，杏鲍菇是一种动态食物，容易引起过敏，并且会加重湿疹患者的症状，所以湿疹患者最好不要吃杏鲍菇。
3、过敏体质的人不适合吃杏鲍菇，杏鲍菇是一种发物食物，这容易引起体质虚弱的人过敏，或者过敏体质的人过敏。因此，有蘑菇过敏史的人要特别注意不要吃杏鲍菇。
杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗为一体的新型珍稀食用菌。杏鲍菇果肉厚，质地脆，特别是它的柄致密、结实、呈乳白色，完全可以食用。而且菌柄比菌盖更脆爽，因此被称为“平菇之王”和“杏鲍菇”，具有宜人的杏仁香味和鲍鱼般的口感，适合保存和加工。
