有两个原因:
![黑芝麻煮了之后会变白是怎么回事啊(黑芝麻煮熟了会变白色吗)](http://www.lgsc188.com/zb_users/cache/ly_autoimg/a/a6318a06779515c45a6c99520689ee32.jpg)
1.黑芝麻是假黑芝麻,也就是染色的黑芝麻。大约一分钟后,水变得像墨水一样,所有的黑芝麻都将变成白芝麻。
2.黑芝麻煮的时间太长,表层的外皮开裂,内部的坚果显现出来。因为坚果是白色的,你会看到黑芝麻变成白色。
注:芝麻本身属于最小的坚果,经常食用会对人的健康有益。但是,如果是染色的黑芝麻,就不会有营养,反而会给身体带来伤害。纯天然的黑芝麻本身不会褪色,但因为黑芝麻含有花青素,这是一种水溶性色素,所以将其浸泡。
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