1.在煮面的过程中等到锅底微微冒泡的时候再倒入鸡蛋,这样可以保证煮出来的荷包蛋非常完整,不会散开,而且为了让鸡蛋的口感更加鲜嫩,可以往这锅里加两滴白醋,保证鸡蛋的鲜嫩可口。
![煮面怎么让鸡蛋不散(煮面怎么加鸡蛋)](http://www.lgsc188.com/zb_users/cache/ly_autoimg/8/8fafae2e188a936fb2758813f7250596.jpg)
2.不要用太大的火打鸡蛋。水刚开时,拿起锅轻轻摇晃,使水在锅内旋转,或用勺子朝一个方向搅拌,使水旋转,然后在旋转的沸水中打鸡蛋。
鸡蛋面是中国传统面食小吃之一,属于家常菜。这道菜是由鸡蛋和面粉混合而成的。它的面条品质光滑,在中国被广泛用于传统小吃。鸡蛋面香味浓郁,所需原料和器具少,清淡可口,柔软坚韧,具有鸡蛋的香味和小麦的醇香,营养丰富,价格便宜。
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