巴林左旗的美食包括红烧肉、糍粑、哈达饼、涮羊肉、奶皮、藏式小笼包等。
1.手扣肉:将带骨头的羊肉按关节分开,放入大锅中,不加盐和其他调味料,用生汁煮熟。吃的时候,把羊肉摘下来,蘸上调好的调料。
2.糍粑:将青稞洗净、晒干、炒熟,然后磨成面粉,再用少量酥油茶、奶渣和糖搅拌均匀,揉成团。
3.哈达糕:又名哈达火烧,是赤峰市特有的著名传统小吃。哈达蛋糕呈黄色和白色,层次分明,味道甜美,入口即化,长期储存也不会变质。
4.涮羊肉:又称涮羊肉或涮羊肉锅,选用当地优质羊,肉质细嫩,营养丰富,是羊肉中的上品。
5.奶皮:指浮在牛奶和羊奶上的脂肪和牛奶蛋白的混合物。它的味道是乳白色和脂肪,略带甜味,非常美味。
6.藏式小笼包:相传最早的藏式小笼包是以青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸出来的。现在它们都是以白面为皮,牛肉为主要馅料,适量的牛肉板油、葱花、酱油、味精、花椒水等调味料蒸制而成。