1.生米的烹饪时间为16分钟，根据材料的特性在不同的时间点添加材料。
2、炒菜时，经常移动砂锅的盖子，气孔不仅会使锅内的压力平均，而且还会使锅内的热量平均。
3.用中火煮，主要是煮出米饭的稠度。小火煮饭是为了使米饭的颜色漂亮，光泽度和粘度是重要的关键。
冬天在家用砂锅中烹饪不仅可以保持食物的温度，还可以提高食物的烹饪质量。天津家政服务员刘彤说，使用砂锅时要注意“一煮两防三防”。
“一煮”指的是新买的砂锅。在正式使用之前，需要用小火将米粥煮很长时间，冷却后再倒掉，这样可以减少砂锅开裂的机会。“两防”是指防止砂锅在使用时开裂，不仅要防止砂锅干烧或火锅凉菜，还要防止硬物磕碰。最好将加热的砂锅放在/【/k0/】的底部，而不是直接放在瓷砖或混凝土地板上。此外，在日常使用中，砂锅不能用于烹饪，而大多用于烹饪，炖和烧。如果你在做饭时发现砂锅里的水少了，你必须加入热水。
使用砂锅时的“三不适宜”:一是不宜直接用大火加热砂锅，应采取的步骤是用小火加热一会儿，然后再用大火；第二，清洗砂锅时，不宜长时间用洗涤剂浸泡清洗，以免造成砂锅壁吸附或滞留过多的清洗剂；如果砂锅内壁有颜色，则不宜在砂锅中存放酒、醋等酸性食物。
