1、密封保存
密封是保存柿饼的首要条件。柿饼可以放在罐子里或密封的盒子里。由于密封的环境可以避免柿子受到水蒸气或其他细菌的感染，因此柿子可以长时间保持在相同的环境中，从而具有良好的状态。当柿子存放在坛子里时，为了防止柿子霜因含水量高而融化，可以将一些干柿子皮与柿子混合并包装。此外，柿子在塑料包装中容易发霉，因此建议使用纸质包装。
2、通风干燥保存
然后应该将密封的柿子放在通风干燥的地方。最好把柿子放在高处，以免水意外渗入。
3、冷藏和低温储存
注意避免阳光直射，放在阴凉的地方，并保证相对较低的温度。阳光直射会使柿子的温度升高，当温度升高时，柿子会产生使其变质的物质，因此应避免阳光直射。
密封于阴凉、通风、干燥处，保存期为2个月。
4、冷藏或冷冻保存
柿子表面的白霜怕热。加热就没了。柿子变成红色而不是白色。柿子不能加热，但可以冷藏或冷冻。
当温度超过14度时，霜就会融化，温度越高，霜融化得越快。特别是在气温高的南方，建议放入冰箱冷藏。从冰箱到夏天，保质期至少为4个月。冷冻需要更长的时间，但不建议冷冻太长时间，会影响口感。
一般来说，柿子的储存时间从6个月到1年不等。关键是看柿子在制作过程中是否严格按照步骤制作。还要看保存环境。如果适合保存柿子，保存时间会相对较长。例如，柿子可以在干燥通风的地方储存很长时间，但如果在南方潮湿的地方储存不当，柿子很快就会腐烂。因此，要想长期保存柿子，就要注意制作方法和保存方式。
