根据不同的食材,可以搭配不同调味料的家常凉菜。详情如下:
![家常凉菜怎么拌好吃呢(家常凉菜怎么拌才好吃)](http://www.lgsc188.com/zb_users/cache/ly_autoimg/7/74b3b02c0bb7d3a30f67882c3c64ff6a.jpg)
盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色鲜味,适用拌食含鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等的凉菜。酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,红黑色,咸鲜味。用于拌食含肉类主料等的凉菜。虾油汁的用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。做法是先用香油炸香虾籽后,再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可。麻叶汁用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀,加精盐、味精调和均匀,为赭色咸香料。拌食荤素原料均可。椒麻汁用料为生花椒、生
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