准备材料:宽面适量、干辣椒皮一把、青椒两个、洋葱半个、小米椒三个、大蒜三瓣。
![炒宽粉怎么炒好吃窍门(炒宽粉怎么炒的好吃)](http://www.lgsc188.com/zb_users/cache/ly_autoimg/d/d82cc2ff75687cc51cdf860934f06779.jpg)
第一步:将蒜片和干辣椒皮放入锅中切碎。油不要用太多,火也不要太大。注意不要把辣椒皮炸了。
第二步:倒入切好的宽粉,切成菱形。
第三步:加水,只是粉不够,因为稍后将炖一会儿。如果水少了,干锅就没有味道了。水开后,放入切好的青椒、洋葱和小米椒。
第四步:加入调料、盐、味精、鸡精、蚝油、糖、醋、酱油,盖上锅盖炖至收汤差不多。
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