炒宽粉怎么炒好吃窍门(炒宽粉怎么炒的好吃)

准备材料:宽面适量、干辣椒皮一把、青椒两个、洋葱半个、小米椒三个、大蒜三瓣。

第一步:将蒜片和干辣椒皮放入锅中切碎。油不要用太多，火也不要太大。注意不要把辣椒皮炸了。

第二步:倒入切好的宽粉，切成菱形。

第三步:加水，只是粉不够，因为稍后将炖一会儿。如果水少了，干锅就没有味道了。水开后，放入切好的青椒、洋葱和小米椒。

第四步:加入调料、盐、味精、鸡精、蚝油、糖、醋、酱油，盖上锅盖炖至收汤差不多。