咖啡豆的品种主要分为三类:阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。事实上,咖啡植物大约有40种,但只有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种可以生产商业咖啡豆,因此这三种被称为“咖啡的三个原始种”。阿拉比卡咖啡起源于埃塞俄比亚高原,16世纪通过阿拉伯传入欧洲。在所有咖啡中,阿拉比卡咖啡占75%~80%,其优异的香气使其成为全世界人民都爱上的咖啡品种。世界闻名的蓝山咖啡和摩卡咖啡几乎都是阿拉比卡咖啡。高温潮湿的土地是罗布斯塔咖啡生长的地方。罗布斯塔咖啡具有独特的香味和苦味,仅占混合咖啡的2%~3%。整杯咖啡变成罗布斯塔风味,所以它的风味特别鲜明。利比里亚是一种大颗粒物种,原产于利比里亚、非洲和马来西亚等少数国家。它对各种环境的适应性很强,无论是高温还是低温,潮湿还是干燥,其风味比阿拉比卡差,因此仅在西非的一些国家(利比亚、科特迪瓦等)进行交易。)或种植用于研究。
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咖啡豆的品类有哪些(咖啡豆的品种及口味)
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