八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。温水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，温水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
2、为了使八宝粥煮得更快，建议使用压力锅，因为压力锅中的压力比普通砂锅中的压力高，而且气密性很强，所以用它煮八宝粥所需的时间会短得多。少加水如果你想把粥变稠，这是一个相对简单的方法，放更少的水。固体八宝粥材料的比例比水还可以使粥煮熟后变稠。
3、八宝粥如果直接用冷水熬煮的话，受热会比较慢，所需的时间比较长，因此为了能让八宝粥尽快煮烂，建议可以直接用开水熬煮，温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起来就更快。
4、选用沸水：与直接用冷水煮制相比，使用沸水煮已经浸泡好的谷类物质能够大大缩短烹饪时间。在高温环境下，谷类物质中的淀粉更容易溶于水，使得粥更加粘稠。 使用高压锅：高压锅是煮八宝粥的绝佳选择。其高压环境能迅速使八宝粥煮熟，并且煮出的八宝粥更加柔软、烂糊。
煮八宝粥的米要提前泡么
1、煮八宝粥的米要提前要提前泡。一般夏天泡3-4个小时，冬天8到12小时为宜，这样煮得更糯烂，也更好煮些。至于红糖还是冰糖看个人喜好，红糖带兹补，冰糖不上火。八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
2、超市买的八宝粥，需要提前用水浸泡。把豆类清洗干净，温水浸泡半小时以上；豆类要和水同时下锅，先用大火，开锅后加一碗凉水再煮；豆子开始发胀变软开皮后，再放入米类，开锅后改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟烂。
3、超市买的八宝粥散装米每次都要提前泡好，不然煮起来太费时间，而且煮久了还会有一股植物的香味，让整碗粥的味道都怪怪的。 浸泡时间至少为3小时。八宝粥泡好后，煮沸前将水倒掉，然后重新加入热水开始煮。 记得多加水，不然会变成一锅饭。 添加的水和大米可以3：1的比例混合。
4、可以直接煮。 煮八宝粥时并不是一定要提前浸泡，之所以提前浸泡几小时的原因是可以使其中的食材吸饱水分，质地变得松散，煮起来更容易烂，但如果不提前泡也是可以直接煮的，只是煮的时间可能会要长一些，或者可以将八宝粥放到密封性强、压力大的高压锅或电压力锅中煮。
5、超市买的八宝粥散装米每次都要提前泡好，不然煮起来太费时间，而且煮久了还会有一股植物的香味，让整碗粥的味道都怪怪的。浸泡时间至少为3小时。八宝粥泡好后，煮沸前将水倒掉，然后重新加入热水开始煮。记得多加水， 不然会变成一锅饭。添加的水和大米可以3：1的比例混合。
八宝粥要泡吗?
1、可以泡一夜，但不是必须的，也可以只浸泡2-4小时左右即可。因为八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，很难在短时间内煮熟，因此将它提前泡发后煮起来会更加方便，如果是工作比较忙的，可以提前一晚上将八宝粥的材料浸泡起来。
2、八宝粥要泡5小时左右。提前浸泡食材5小时左右，能缩短煮粥的时间，保证所有食材都能煮烂。
3、煮八宝粥的米要提前要提前泡。一般夏天泡3-4个小时，冬天8到12小时为宜，这样煮得更糯烂，也更好煮些。至于红糖还是冰糖看个人喜好，红糖带兹补，冰糖不上火。八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
煮八宝粥需要先把材料浸泡吗?
能。煮八宝粥时并不是一定要提前浸泡，提前浸泡几小时可以使其中的食材吸饱水分，质地变得松散，煮起来更容易烂，不提前泡也可以直接煮，只是煮的时间会延长，可以将八宝粥放到密封性强，压力大的高压锅或电压力锅中煮。可以直接煮。
煮八宝粥的时使用的糯米是需要提前泡的，一般把它放入清水中泡大约两小时即可，同时八宝粥中绿豆、薏仁、莲子等食材也要提前浸泡，否则很难完全煮熟，影响口感。八宝粥又被称作腊八粥，它营养丰富又好消化，非常适合肠胃不适的人食用。
煮八宝粥需要什么材料 制作八宝粥之前，可以先将食材用清水浸泡一段时间，让其充分吸收水分膨胀，这样既可以节约熬制的时间，也可以让八宝粥变得粘稠，口感更好。煮八宝粥时建议要开水下锅，这样糯米或者粳米才会更容易煮熟，让淀粉可以更好的融入进水里，大火煮开后改为小火慢熬即可。
并不需要将材料放在水里泡一整个晚上。长时间的浸泡可能导致水中的营养成分流失。 更关键的是，长时间的浸泡可能会使米粒吸收过多的水分，导致煮出来的八宝粥过于稀薄，影响口感。 因此，建议在制作八宝粥前将米粒用清水冲洗几次，去除浮尘，然后浸泡大约30分钟至1小时左右，让米粒吸足水分即可。
八宝粥原材料的购买应该尽量选择在农贸市场进行购买，才可以保证八宝粥的食材是最新鲜的状态，并且应该选择干燥度更高的食材，才可以保证整体的新鲜程度，并且浸泡后的吸水效果会更好，同时还可以保证口感会更加绵糯。并且八宝粥的材料如果可以选择国产的就选择国产的，因为国产的不会产生野小豆的现象。
制作八宝粥所需的材料主要包括：糯米、红豆、薏仁、绿豆、红枣、桂圆、花生、莲子等。这些材料可以根据个人口味进行调整，但是糯米是制作八宝粥的主要原料，其他材料可以根据个人喜好添加或减少。
八宝粥的煮法
把红小豆洗净以后，直接放在锅中，加足量清水煮成五成熟，然后再把洗净的大米放到锅中加热烧开，随后放入栗子肉，花生米以及莲子等多种食材，等锅中的粥煮到八成熟以后，再加入准备好的白糖调味，然后再用小火慢慢熬制，十分钟左右关火，然后再等十五分钟这时锅中的八宝粥就可以取出食用了。
栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎；红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮；待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成。
把所以准备好的食材放到电高压锅中，将煮粥按钮按下，待到定时报警后，可以拔掉电源，然后待高压阀放完压力后，打开锅盖，将冰糖放在锅里面，搅拌均匀，盖上锅盖。待15分钟后，打开锅盖搅拌几下，可盛出食用。
熬煮大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，就可以有现成的八宝粥吃了。
