酸汤肥羊怎么做如何做好吃
肥羊焯一下水，稍微烫一下。冲凉洗去血沫备用。锅里倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣酱。再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。加水煮至辣白菜出味汤带酸。放少许盐，鸡精胡椒粉调味。金针菇，青菜煮熟。捞出放在碗里备用。倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里。酸汤羊肉做好。
原料：金针菇一排、千张适量、肥羊片250g、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜各适量。锅中水开放入金针菇千张丝和新鲜的肥羊片，大火煮三分钟捞出备用。锅中放入一勺金汤肥牛酱，加入一碗开水，放入焯过水的肥羊和配菜，大火煮三分钟，捞出盛入碗中。
准备原料：肥羊片、金针菇、千张、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜等。 处理食材：锅中水开放入金针菇、千张丝和肥羊片，大火煮三分钟，捞出备用。 炒制酸汤：锅中放入金汤肥牛酱，加入一碗开水，放入焯过水的肥羊和配菜。
食材：羊肉片、白菜、粉丝、小葱、酸汤料包、花椒粉、辣椒粉、玉米油、葱、姜、蚝油。白菜要叶子部分切块，小葱切好。粉丝泡软。锅内加水烧开。下入白菜焯水变软，捞出。下入羊肉片焯水，煮熟。锅内放油烧热，下入葱姜炒香，放入白菜，酸汤料汁炒匀。
酸汤肥羊煲怎么做好吃
1、原料：金针菇一排、千张适量、肥羊片250g、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜各适量。锅中水开放入金针菇千张丝和新鲜的肥羊片，大火煮三分钟捞出备用。锅中放入一勺金汤肥牛酱，加入一碗开水，放入焯过水的肥羊和配菜，大火煮三分钟，捞出盛入碗中。
2、肥羊焯一下水，稍微烫一下。冲凉洗去血沫备用。锅里倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣酱。再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。加水煮至辣白菜出味汤带酸。放少许盐，鸡精胡椒粉调味。金针菇，青菜煮熟。捞出放在碗里备用。倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里。酸汤羊肉做好。
3、食材：羊肉片、白菜、粉丝、小葱、酸汤料包、花椒粉、辣椒粉、玉米油、葱、姜、蚝油。白菜要叶子部分切块，小葱切好。粉丝泡软。锅内加水烧开。下入白菜焯水变软，捞出。下入羊肉片焯水，煮熟。锅内放油烧热，下入葱姜炒香，放入白菜，酸汤料汁炒匀。
4、准备原料：肥羊片、金针菇、千张、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜等。 处理食材：锅中水开放入金针菇、千张丝和肥羊片，大火煮三分钟，捞出备用。 炒制酸汤：锅中放入金汤肥牛酱，加入一碗开水，放入焯过水的肥羊和配菜。
5、加入配菜：将泡发好的粉丝、豆芽等配菜加入锅中，继续煮3-5分钟，使配菜熟透。出锅：最后，撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。将煮好的酸汤肥羊肉倒入大碗中，即可享用。注意事项：（1）烹饪过程中要注意火候的控制，避免煮得过熟，影响口感。
酸汤肥羊金针菇的做法
1、准备材料，速冻肥羊片提前取出解冻。金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将金针菇铺在碗里备用。锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
2、原料：金针菇一排、千张适量、肥羊片250g、金汤肥牛酱、鲜花椒、葱、姜各适量。锅中水开放入金针菇千张丝和新鲜的肥羊片，大火煮三分钟捞出备用。锅中放入一勺金汤肥牛酱，加入一碗开水，放入焯过水的肥羊和配菜，大火煮三分钟，捞出盛入碗中。
3、酸汤肥羊金针菇的做法如下： 准备所需材料：肥羊肉、金针菇、酸汤料、葱姜蒜等调料。 将肥羊肉切成薄片，金针菇切除根部，洗净备用。 在热锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜进行炒香。 接着将切好的肥羊肉放入锅中翻炒几分钟，肉变色后加入适量盐继续翻炒均匀。
4、步骤1：材料。步骤2：葱姜切末备用。步骤3：金针菇洗净撕成小片。步骤4：番茄切丁。步骤5：羊肉片焯水。水烧开后放入羊肉片。羊肉片变色即可捞出。步骤6：锅放底油，葱姜爆香，将番茄丁倒入锅中翻炒。炒出汁水。步骤7：依次加入调料。加水。步骤8：锅中的水再次烧开，金针菇放入锅中煮一分钟。
5、肥羊焯一下水，稍微烫一下。冲凉洗去血沫备用。锅里倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣酱。再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。加水煮至辣白菜出味汤带酸。放少许盐，鸡精胡椒粉调味。金针菇，青菜煮熟。捞出放在碗里备用。倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里。酸汤羊肉做好。
6、调好味的汤底再次煮沸之后，我们把准备好的肥羊卷均匀的撒入锅中，盖上锅盖，等煮沸之后，马上关火，利用汤底的余温把肥羊卷烫熟，烫熟后即可连汤带肥羊倒入装有金针菇垫底的汤碗。
