黑芝麻酱的做法(芝麻酱怎么制作)
1、买来的生芝麻先挑一下杂物。2 放上水搅一下。3 拿筛子分次捞出黑芝麻，但筛子尽量少碰到底部。4 最后很少一部分就不要了，因为沙子都沉在底部了。5 把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。
2、做法步骤 准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。用手轻轻搅拌清洗干净。
3、食材：黑芝麻200克、芝麻油适量、清水适量。做法：取黑芝麻，挑去杂质。黑芝麻洗干净，沥水。放入锅中小火，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响再炒至噼啪声渐停，颗粒饱满时就关火（关火时，可拌入一些红糖粉）。用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了，不能炒过，不然成品口感发苦。
4、取新鲜优质的黑芝麻，择洗干净，然后放入锅中。中火炒至水分全无，后转小火慢炒，记得要不停的翻炒，以免黑芝麻给炒焦了。将黑芝麻炒熟之后，放置在一旁，等它温度降下来。待炒熟的黑芝麻温度接近室温时，就可以放入搅拌机的研磨杯中进行研磨了。
5、主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）。芝麻先淘洗干净。放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
黑芝麻酱如何吃
拌蜂蜜干吃。这个吃法简单，黑芝麻酱口感本身是香醇的，加上蜂蜜就是香甜的口感。拌吐司（馒头）吃。取一片吐司，用勺子在吐司上均匀地抹一层黑芝麻酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。包汤圆。
抹面包：将黑芝麻酱涂在面包上，可以加一些蜂蜜或果酱增加味道。 拌粥：将黑芝麻酱拌入粥中，可以增加营养和口感。 拌面条：将黑芝麻酱与面条一起拌炒，可以制作一道美味的面食。 凉菜拌酱：将黑芝麻酱与凉拌菜一起混合，可以增加酱料的香气和口感。
牛肉拌面：将黑芝麻酱、酱油、蒜末、花椒粉等调料搅拌均匀，拌入煮熟的面条和煮熟的牛肉丝中。调料搭配合理，芝麻香味浓郁，口感丰富。 凉拌小黄瓜：将切成薄片的小黄瓜与黑芝麻酱、酱油、醋、蒜末、花椒粉等调料拌匀，腌制片刻后食用。清爽爽口，芝麻酱的香味和咸甜口感提升了黄瓜的味道。
黑芝麻酱怎么做才香?
1、选择优质原料：选择新鲜、无杂质、颗粒饱满的黑芝麻作为原料。优质的黑芝麻是制作出香味浓郁酱料的基础。清洗与烘干：将黑芝麻放入筛网中，用清水冲洗干净，去除浮尘和杂质。洗净后，需要将黑芝麻晾干或用低温烘干，以去除多余的水分，防止在炒制过程中出现糊味。
2、把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。6 炒了一会儿后粘着的芝麻变少。
3、制作黑芝麻酱的基本步骤如下：准备原料：首先，需要准备一定量的黑芝麻。购买时，最好选择未经烘焙的生芝麻，以便保留更多的营养成分。同时，确保芝麻新鲜无杂质。清洗芝麻：将黑芝麻放入筛网中，用流动的清水冲洗干净，去除尘土和杂质。清洗干净后，需要将芝麻沥干水分。
4、准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。准备芝麻酱食材。清洗芝麻并烘烤。
5、食材：黑芝麻200克、芝麻油适量、清水适量。做法：取黑芝麻，挑去杂质。黑芝麻洗干净，沥水。放入锅中小火，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响再炒至噼啪声渐停，颗粒饱满时就关火（关火时，可拌入一些红糖粉）。用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了，不能炒过，不然成品口感发苦。
