泡菜白萝卜的做法
挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。
将白萝卜洗干净，切成小块状，然后用盐泡一天泡出水分。再倒掉水分，把上面残留的盐分全都洗干净，放入葱花。准备几个苹果和梨清洗干净，切成块，用榨汁机榨成果酱，再榨一些蒜泥，全部倒在白萝卜上面。放入一勺十三香，根据口味添加辣椒面和辣椒粉，要粗和细的两种，这样比较好看。
食材：白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根。萝卜去皮切成5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。
泡椒萝卜的做法甜酸脆
首先，将材料清洗后，将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。然后放入容器中，加入两到三勺盐，搅拌均匀，将萝卜腌制半小时。起锅，加入水，加入大料、花椒、葱和姜片，水烧开后放凉，将花生泡入水中。花生泡涨后捞出，控干水放置一边。将腌制好的萝卜控出的水倒掉。
做法一1原料准备主料 白萝卜2个泡红椒150g调料 花椒适量 姜适量 冰糖适量 醋9勺2酸脆 泡萝卜制作方法步骤1白萝卜洗净步骤2将白萝卜切成条状，大小适中用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐。
准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键） [1]把白萝卜去皮切成5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油）往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。
泡椒萝卜怎样做才脆
1、泡椒萝卜怎样做才脆 制作纯正的四川泡椒萝卜，一定要应用性价比高的沙子萝卜，萝卜的总数能够随便决策，最好是提前准备1到2根，此外再提前准备适当的鲜姜，新鲜红尖椒还要适度提前准备一些，也要提前准备26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和食盐还要适当提前准备一些。
2、胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。放入容器中，加入两到三勺盐，搅拌均匀，将萝卜腌制半小时。起锅，加入水，加入大料、花椒、葱和姜片，水烧开后放凉，将花生泡入水中。花生泡涨后捞出，控干水放置一边。腌制好的萝卜控出的水倒掉。
3、制作流程制作纯正的四川泡椒萝卜，在整个过程上都不可以碰水粘油，在制作之前，要把萝卜和手所有清理干净，并且要把全部应用的器材也所有洗干净，并沥干水分。萝卜清理干净之后不必去皮儿，只把它顶端的，萝卜缨子削去就可以。
4、处理萝卜：将白萝卜洗净，去皮后切成条状或片状。切好的萝卜可以用盐稍微腌制一下，这样可以去除萝卜的一部分水分，使其更加脆嫩。准备泡菜水：在一个大碗中，根据个人口味比例，加入适量的白糖、白醋和盐，搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。
5、首先准备食材：白萝卜1根、大蒜3颗、小米辣2根、泡椒适量、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量、凉开水适量。将白萝卜清洗处理干净之后，切掉头部和尾部，然后将白萝卜先切成厚片，再切成条状放在碗里，均匀的撒上适量的食盐，最后腌制30分钟备用。
6、萝卜处理：选择新鲜的白萝卜，洗净后去皮，切成条状或片状。为了保证萝卜的酥脆，可以先用盐腌制一下，让萝卜出水，再用清水冲洗干净，挤干水分。腌制底料：将泡椒切碎，蒜瓣和生姜也切成末。根据个人口味，可以适量调整泡椒的用量。加入适量的食盐、白糖和白醋，搅拌均匀，制成腌料。
酸萝卜怎么做才脆
1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。
2、白萝卜、胡萝卜洗净切条。碗中倒入白萝卜、胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋，搅拌均匀。加入清水、蒜片、姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。放冰箱冷藏3天就可以食用了。
3、食材：新鲜的白红青萝卜、泡椒、小米椒、生姜、柠檬水、食盐、冰糖、白醋、矿泉水。将挑选好的新鲜萝卜去除头尾的叶子和根茎，洗净泥土，可以不用削皮，带有皮的酸萝卜会更脆爽。如果选择削皮的朋友，要在削皮前将萝卜洗干净，削皮后的萝卜尽量不要沾生水，以免导致萝卜变质。
4、腌制酸萝卜又脆又好吃的方法一食物：白萝卜、蒜头、小米椒、野山椒、姜片 调料：白米醋、白砂糖、盐、花椒粒 做法：白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。
