番茄米线，了解一下？
1、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。
2、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。
3、番茄米线是一种结合了酸甜口感和米线独特韧性的美食，它源自中国南方，尤其在云南、四川等地区非常流行。要做出一碗美味的番茄米线，不仅需要新鲜的食材，还需要一些烹饪技巧和心得。
4、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
5、番茄米线是一道流行于中国南方的美食，尤其在云南、四川等地区非常受欢迎。它以其酸辣可口、色香味俱全的特点深受人们喜爱。下面将详细介绍几种不同风味的番茄米线做法。经典番茄米线 材料：米线、新鲜番茄、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、酱油、醋、糖、香菜等。
6、加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。
10种年糕做法别有风味
年糕一般为甜食，其实若把年糕换一种烹食方法也别有风味。
将制作好的桂花年糕切成小块或片状。在平底锅中加入少量油，待油热后，放入年糕片。中小火煎至两面金黄，表面微脆即可出锅。这种方法制作的桂花年糕外脆内软，别有风味。油炸法：同样将桂花年糕切成适当大小的块状。在锅中加入足够的油，烧至五成热左右。将年糕块放入油中，用中火炸至表面金黄酥脆。
炒年糕：这是最常见的烹饪方式之一。将年糕切成小块，与蔬菜（如白菜、胡萝卜、豆芽等）、肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉或者海鲜）一起炒制。通常会加入酱油、糖、辣椒等调味料，使年糕吸收了食材和调料的味道，口感既有韧性又不失软糯。年糕汤：将年糕切成小片，与排骨、萝卜、香菇等一起煮成汤。
年糕的吃法也花样繁多，蒸，炒，炖，炸，做汤都是美味。这道炒年糕我用青椒肉丝搭配，简单的家常菜因为年糕的加入使得口感更加丰富，而且也别有风味。
将年糕倒扣出来，切成适当大小的块状即可食用。【食用方式】艾草年糕可以直接食用，也可以根据个人喜好进行二次加工。比如，可以切片后用少量油煎至两面金黄，或者裹上鸡蛋液、面包糠后油炸，外酥内软，别有风味。此外，还可以搭配红豆沙、花生碎等甜品食材一起食用，增加风味层次。
年糕怎样炒才好吃
1、加入蔬菜：最后加入提前准备好的蔬菜，如青菜、胡萝卜丝等，快速翻炒至蔬菜变软即可出锅。出锅前撒上葱花增香，一盘色香味俱全的炒年糕就完成了。总之，炒年糕的美味不仅在于食材的新鲜和调味料的搭配，还在于炒制过程中火候的掌握和翻炒的技巧。
2、因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。
3、因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚。接着放入年糕。 一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。 营养价值： 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
4、年糕，是冬天不得不吃的美食之一。新鲜的年糕Q弹有嚼劲，入口有糯米香，搭配各种食材，更能发挥出其独特的魅力。今天，小编就来介绍几种简单易学的年糕炒法，让你轻松做一顿美味的年糕大餐。炒年糕，首先要掌握的是煮熟再炒，这样年糕才会软糯可口，否则会很硬嚼。
5、调味品蚝油、糖、适量的盐、酱油，说如果年糕不够软的话可以放水煮一下。怎么炒年糕好吃？以上为大家介绍了萝卜炒年糕、泡菜炒年糕两种炒年糕的方法，相信大家都了解了，说年糕是营养比较丰富的一种食物，喜欢吃炒年糕的朋友不妨采用上述这两种炒年糕的方法来制作一下，相信您一定会喜欢的这样的吃口味。
切片年糕怎么做好吃
做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。
下面开始调料汁 准备一个小盆，倒入番茄酱260克，白糖200克，白醋150克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱100克（超市有卖的），用筷子搅拌均匀备用。下面准备食材 片年糕一包，用手掰开，掰散后放在盆里加入一小勺水，以便粘匀生粉，然后加入适量生粉拌匀。
先准备好一块糖年糕，最好是万福兴的。可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷冻！将糖年糕切片 鸡蛋搅匀后将切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一层即可。将裹好蛋液的糖年糕放入滚热的油锅，时间不宜过长，因为糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。
猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
怎么炒年糕好吃
洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。加入洋葱和鱼豆腐。加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。加入鱼露和糖调味。中火煮约10分钟至汤汁粘稠。关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
另起锅下适量油烧热，下番茄丁炒出红油色，可以调入适量盐更容易出粉。- step5 - 接着加入番茄沙司，倒入年糕继续翻炒均匀。- step6 - 然后加入白糖和去皮小番茄拌匀。- step7 - 出锅前撒上少许葱花，装盘后再点缀葱花就可以开吃啦。
炒年糕怎么做好吃?
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。加入洋葱和鱼豆腐。加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。加入鱼露和糖调味。中火煮约10分钟至汤汁粘稠。关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
2、年糕怎么炒才好吃1 原料：年糕、圆白菜、葱花、植物油、酱油、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、十三香。做法步骤：第1步、买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。第2步、锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。第3步、煮好的年糕捞出过凉水。第4步、锅内加油，爆香葱花。
3、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
