粘米滋粑的做法
准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。
步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。花生糯米糍粑 材料 糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量。粘米粉100克。花生碎100克，幼糖适量。
咸味糯米糍粑的做法
1、您好 准备好所有的食材。糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。煮成糯米饭稍微凉一凉备用。冷凉的糯米饭加入适量的盐。在加入切碎的葱花。带上一次性手套把糯米翻拌均匀。寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。把糯米饭卷成长条。然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
2、将糯米提前浸泡数小时，然后沥干水分。将泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。将蒸好的糯米取出，趁热放入石臼或者大碗中，用木槌或者捣杵舂打，直到糯米粘连成团，呈现出粘稠的状态。可以在舂打的过程中撒入少量的清水或者椰浆，帮助糯米更好地粘合。
3、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。10 请点击输入图片描述 11 趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。12 请点击输入图片描述 13 压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
枞阳糍粑有什么值得推荐的做法?
1、汤煮枞阳糍粑：将糍粑切成小块，放入肉汤或者骨头汤中煮熟，可以加入蔬菜、豆腐等其他食材，制作成一道美味的汤品。这种吃法适合冬天，温暖又养胃。烤制枞阳糍粑：将糍粑放在炭火或者烤箱中烤制，烤至表面微焦，内部仍然保持软糯。烤制的糍粑有一种特别的烟熏味，别有一番风味。
2、煎炸或蒸煮：枞阳糍粑可以根据个人口味选择煎炸或蒸煮。煎炸时，可以在平底锅中加入少量油，待油热后放入糍粑，两面煎至金黄酥脆即可。蒸煮时，将糍粑放入蒸笼中，大火蒸约10-15分钟，直到糍粑完全熟透。搭配食材：为了使糍粑更加美味，可以根据个人口味搭配不同的食材。
3、首先，要选择优质的糯米。糯米是糍粑的主要原料，其质量直接影响到糍粑的口感。选择糯米时，要挑选颗粒饱满、色泽洁白、无杂质的优质糯米。接下来，要将糯米进行浸泡。将选好的糯米放入清水中浸泡，浸泡的时间一般为12小时左右，这样可以使糯米充分吸水膨胀，便于后续的蒸煮。然后，将浸泡好的糯米进行蒸煮。
