粘米滋粑的做法
准备500克糯米加水浸泡10小时,浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟,(具体时间看你火大小,只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了)。蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中,准备一个擀面杖,用擀面杖圆头捣碎糯米,边捣边用手翻,直到所以的糯米都捣碎为止,中途在翻的过程中可以双手沾水,防止粘连。
步骤一:准备一个较大的汤碗,放入500克糯米粉,加入50粘米粉,加入80克白糖,加入50毫升纯牛奶,然后用打蛋器,搅拌均匀成为浓稠的稀糊状,再盖上一层保鲜膜,放入上汽的蒸锅,大火蒸熟蒸成糍粑。
将糯米浸泡在水里过夜,第二天上锅蒸半小时。将蒸熟的糯米倒出,用面杖拍打成面团,加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。花生糯米糍粑 材料 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量。粘米粉100克。花生碎100克,幼糖适量。
咸味糯米糍粑的做法
1、您好 准备好所有的食材。糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。煮成糯米饭稍微凉一凉备用。冷凉的糯米饭加入适量的盐。在加入切碎的葱花。带上一次性手套把糯米翻拌均匀。寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。把糯米饭卷成长条。然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
2、将糯米提前浸泡数小时,然后沥干水分。将泡好的糯米放入蒸锅中,上蒸大约30分钟至糯米熟透。将蒸好的糯米取出,趁热放入石臼或者大碗中,用木槌或者捣杵舂打,直到糯米粘连成团,呈现出粘稠的状态。可以在舂打的过程中撒入少量的清水或者椰浆,帮助糯米更好地粘合。
3、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干。10 请点击输入图片描述 11 趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。12 请点击输入图片描述 13 压糯米是个需要时间和体力的工作,要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团,米团会变得非常黏,并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
枞阳糍粑有什么值得推荐的做法?
1、汤煮枞阳糍粑:将糍粑切成小块,放入肉汤或者骨头汤中煮熟,可以加入蔬菜、豆腐等其他食材,制作成一道美味的汤品。这种吃法适合冬天,温暖又养胃。烤制枞阳糍粑:将糍粑放在炭火或者烤箱中烤制,烤至表面微焦,内部仍然保持软糯。烤制的糍粑有一种特别的烟熏味,别有一番风味。
2、煎炸或蒸煮:枞阳糍粑可以根据个人口味选择煎炸或蒸煮。煎炸时,可以在平底锅中加入少量油,待油热后放入糍粑,两面煎至金黄酥脆即可。蒸煮时,将糍粑放入蒸笼中,大火蒸约10-15分钟,直到糍粑完全熟透。搭配食材:为了使糍粑更加美味,可以根据个人口味搭配不同的食材。
3、首先,要选择优质的糯米。糯米是糍粑的主要原料,其质量直接影响到糍粑的口感。选择糯米时,要挑选颗粒饱满、色泽洁白、无杂质的优质糯米。接下来,要将糯米进行浸泡。将选好的糯米放入清水中浸泡,浸泡的时间一般为12小时左右,这样可以使糯米充分吸水膨胀,便于后续的蒸煮。然后,将浸泡好的糯米进行蒸煮。