温州炒粉干有哪些具体的做法?
1、做法:准备材料:将粉干提前用温水泡软,切成适当长度;猪肉切丝,用生抽、盐、糖腌制10分钟;青菜洗净切段;胡萝卜切丝;香菇切片;葱切段,姜切片,蒜切末。热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱段、姜片、蒜末爆香。
2、在温州,炒粉干是地地道道的家常菜,更是一道名小吃。其烹饪方法如下:食材:粉干 1 斤半、豆芽 500 克、酱油 1 勺、胡萝卜半只、香菇 12 只、高粱肉 300 克、对虾干 6 只、盐 1 勺、黄酒 4 勺、味精 1 勺、鸡蛋 2 个。
3、根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量,比如可以加入辣椒提升辣味,或者加入其他喜欢的蔬菜和肉类。温州炒粉干是一道非常灵活的家常菜,可以根据个人喜好和当地的食材情况进行适当的变化,创造出属于自己家庭风味的炒粉干。
4、温州炒粉干是一道源自中国浙江省温州市的传统美食,以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。这道菜以粉干(即干的米粉条)为主要食材,辅以各种蔬菜、肉类等配料,通过炒制的方式使食材充分融合,既简单又美味。
5、温州炒粉干是一道地道的温州特色小吃,以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。要做出味道极佳的温州炒粉干,需要精心准备食材和掌握烹饪技巧。以下是一份详细的做法:【食材准备】粉干:选择优质的温州粉干,提前用温水泡发至软,泡发时间根据粉干的粗细而定,一般需要30分钟左右。
炒粉干怎么炒好吃又简单
温州炒粉干的做法步骤7转最小火,下粉干,一手拿筷子一手拿锅铲,筷子不停的挑起来翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟 温州炒粉干的做法步骤8放入芋艿,生抽,盐,再继续翻炒至粉干上色变熟入味,关火 温州炒粉干的做法步骤9关火,放入鸡蛋丝,葱,鸡精。
粉干过沸水后,捞起凉水冲洗沥干,包心菜、肉、香菇、胡萝卜洗净切片。热锅下油后加入肉煸炒至变色。加入包心菜煸炒。加放盐拌炒入味。加入香菇和胡萝卜炒拌均匀。倒入粉干,用筷子和锅铲拌炒。加入料酒炒香。加放虾皮一直炒至水汽变干,粉干微微焦黄,香味四溢。
酱油炒粉干(懒人炒法)的做法步骤3在锅中倒入足够的食用油,烧开,再倒入刚刚搅匀的蛋蛋,膨胀开后用筷子打散之,随后马上从温水中取出泡软的粉干,用筷子翻炒它们,强迫它们合体。
烹饪步骤:香菇,腊肉,红萝卜切丁,鸡蛋煎好切碎,包菜切细一些备用。锅里放水烧开,放入粉干重新再烧开大概4-5分钟,看一下粉干硬度,可以捞起沥干,用冷开水冲一下。
控制火候:炒粉干的过程中,要控制好火候。初期可以用大火快速翻炒,使食材迅速受热;后期则要转为中小火,慢慢翻炒,以免粉干炒焦。出锅前检查:在出锅前,要检查一下粉干是否已经熟透,蔬菜是否炒至适口。如果还有硬芯,可以再加入少许水,盖上锅盖焖煮一会儿,直至熟透。
原料:粉干200克,鸡蛋一个,包菜三分之一个,洋葱半个。调料:生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。把200克的粉干放入碗里,倒入适量的清水没过粉干,然后浸泡3个小时;粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。
温州炒粉干
粉干过沸水后,捞起凉水冲洗沥干,包心菜、肉、香菇、胡萝卜洗净切片。热锅下油后加入肉煸炒至变色。加入包心菜煸炒。加放盐拌炒入味。加入香菇和胡萝卜炒拌均匀。倒入粉干,用筷子和锅铲拌炒。加入料酒炒香。加放虾皮一直炒至水汽变干,粉干微微焦黄,香味四溢。
宝贝一直吵着要吃炒粉干,外面不是很干净,就计划着自己炒。炒粉干是温州这里的一道特色美食。需要材料:粉干:4-5人的量 萝卜:2根 腊肉,包菜:适量 鸡蛋:2个 香菇泡开:5-6个 烹饪步骤:香菇,腊肉,红萝卜切丁,鸡蛋煎好切碎,包菜切细一些备用。
火候掌握:炒制粉干时火候的控制至关重要。火太小,粉干容易粘锅,影响口感;火太大,则容易炒糊。一般来说,先用中火将锅热透,再加入油和粉干,快速翻炒,使粉干均匀受热,之后再根据需要调整火力。调料运用:温州炒粉干的调味讲究层次分明。常用的调料有酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉等。
做的好的炒粉干是根根分明又没有多余的油,粉干要有点点硬度,豆芽是脆脆的,五花肉炒的焦香,吃起来非常美味。这种超细的粉干做的炒粉干我们这边都叫平阳炒粉干,可能是平阳那边产的,我也不知道为什么这么叫哈哈,反正温州人还蛮爱吃的。
在温州,炒粉干是地地道道的家常菜,更是一道名小吃。其烹饪方法如下:食材:粉干 1 斤半、豆芽 500 克、酱油 1 勺、胡萝卜半只、香菇 12 只、高粱肉 300 克、对虾干 6 只、盐 1 勺、黄酒 4 勺、味精 1 勺、鸡蛋 2 个。
我想说炒粉干怎么炒?
1、各种食材洗净,包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝,小葱切成葱花,大蒜切成末。锅里烧开水,加少许盐和油防粘,下入粉干煮熟。煮好粉干捞出沥干水分。锅里热油,下蒜末爆香下入胡萝卜丝翻炒片刻;下入包菜丝,和胡萝卜一起炒熟。再下入熟粉干和炒鸡蛋,一起翻炒。
2、粉干过沸水后,捞起凉水冲洗沥干,用剪刀剪成小段。 热油锅入蔬菜煸炒。(随便什么蔬菜都可以,关键是蔬菜要切碎切细)喜欢肉食的可加肉丝煸炒。 倒入粉干,加鸡蛋片,用筷子拌炒。淋入生抽,少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水,一直炒至水汽变干,粉干微微焦黄,香味四溢。最后撒葱花。
3、原料:粉干200克,鸡蛋一个,包菜三分之一个,洋葱半个。调料:生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。把200克的粉干放入碗里,倒入适量的清水没过粉干,然后浸泡3个小时;粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。
炒粉干是温州特色,如何能在家就能轻松吃到美味的炒粉干呢?
温州炒粉干的做法步骤9关火,放入鸡蛋丝,葱,鸡精。
烹饪步骤:香菇,腊肉,红萝卜切丁,鸡蛋煎好切碎,包菜切细一些备用。锅里放水烧开,放入粉干重新再烧开大概4-5分钟,看一下粉干硬度,可以捞起沥干,用冷开水冲一下。
在温州,炒粉干是地地道道的家常菜,更是一道名小吃。其烹饪方法如下:食材:粉干 1 斤半、豆芽 500 克、酱油 1 勺、胡萝卜半只、香菇 12 只、高粱肉 300 克、对虾干 6 只、盐 1 勺、黄酒 4 勺、味精 1 勺、鸡蛋 2 个。
各种食材洗净,包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝,小葱切成葱花,大蒜切成末。锅里烧开水,加少许盐和油防粘,下入粉干煮熟。煮好粉干捞出沥干水分。锅里热油,下蒜末爆香下入胡萝卜丝翻炒片刻;下入包菜丝,和胡萝卜一起炒熟。再下入熟粉干和炒鸡蛋,一起翻炒。
把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干。在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用。蔬菜切丝,炒好备用。在不粘锅里放油,先把粉干放入锅内不断地翻动,炒成金黄快好时,把炒好的菜倒入拌起来,出锅。
炒制过程中火候要控制好,以中大火为宜,这样可以使粉干更加干爽,不易粘锅。根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量,比如可以加入辣椒提升辣味,或者加入其他喜欢的蔬菜和肉类。温州炒粉干是一道非常灵活的家常菜,可以根据个人喜好和当地的食材情况进行适当的变化,创造出属于自己家庭风味的炒粉干。