猪头肉的日常做法有哪些?
红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。
红烧猪头肉：这是一种最常见的做法，将猪头肉洗净后切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将猪头肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
猪头肉炖豆腐：猪头肉与豆腐搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能增加菜肴的口感层次。将猪头肉切块煮熟后捞出，豆腐切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪头肉翻炒，加入豆腐和适量的水，调入酱油、料酒、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖至猪头肉和豆腐都炖透，汤汁收紧即可。
猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，再放进开水中去掉松香，泡在清水中过一夜 刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根。放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。
炖猪头肉的几种经典做法,真是做绝了
1、猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，再放进开水中去掉松香，泡在清水中过一夜 刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根。放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。
2、煮猪头肉的步骤如下：事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。
3、步骤：土豆刮好皮，五花肉洗干净 五花肉切好 土豆切好 在锅热放油，放入五花肉 炒到五花肉没有血水的时候放入土豆 放入土豆翻炒几分钟 倒入足够量的开水，烧开。
4、清洗猪头肉：将猪头肉洗净，去除多余的毛发和杂质。 初步煮熟：将猪头肉放入开水中煮熟，撇去浮沫，捞出后冲洗干净。 腌制：在煮熟的猪头肉上均匀涂抹调料，如盐、料酒、老抽等，并加入葱、姜、蒜提味。
猪头肉怎么做好吃
1、主料 猪头肉300克 辣椒2个 辅料 酱油少许 食用油适量 步骤 先将猪头肉切片，辣椒清洗干净，能吃辣的不用去籽，不能的可以去除辣椒籽，再斜着切片。锅里放入少许的食用油。油热后放入辣椒爆炒，炒出辣椒的香味。再加入切好的猪头肉翻炒。
2、备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许； 将洗净的猪头肉切片，葱切段，咸笋切片； 烧油先炒咸笋，翻炒片刻； 倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味； 加点盐炒匀后淋点酱油上色； 待猪头肉入味放进香葱； 调入味精炒匀出锅。
3、步骤：咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。
4、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图所示。将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。
5、葱洗净，用菜刀切成如下图片中所示的长段备用。加入上一步骤切好的长葱段和适量的食盐，再炒一分钟左右。加入适量的鸡精、白糖、料酒搅炒均匀入味。加入适量的十三香、生抽再炒2分钟左右，关火出锅。装盘，在上面撒上适量的小葱花点缀一下，这样好吃的猪头肉就做好了。
6、煮猪头肉的做法如下：猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。步骤：咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。
