钳鱼有哪些新吃法分享?
1、清蒸钳鱼 清蒸钳鱼是一种健康的烹饪方法，能够最大程度地保留钳鱼的营养成分。将钳鱼清洗干净，切块备用。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，熟透即可。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，这种做法使钳鱼的味道更加鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。
2、清蒸钳鱼：这是最简单也是最常见的吃法。将钳鱼清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜蒜，蒸熟后即可食用。这种吃法保留了钳鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，味道鲜美。红烧钳鱼：将钳鱼洗净，剁成块状，用料酒、生姜、葱段腌制一下。
3、适量 方法/步骤分步阅读 1 /5 市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。2 /5 锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。
4、用料：姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。把鱼切块，洗净，把水凉干。锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。
5、可以吃的，可以采用喝食用醋的方法有利于刺的软化，钳鱼能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效的。建议用清蒸的方法食用比较有营养，最好经常调换不同的种类，有利于营养全面。
清蒸钳鱼的做法
清蒸钳鱼 主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。做法：1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。
第一步将钳鱼洗干净，然后用刀切，不要切断，如下图所示。切好的鱼放碟子，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的豆鼓和姜切碎，放一旁备用，如下图所示。铺在鱼身上，淋上适量的花生油，如下图所示。然后大火烧开水，放入鱼，蒸8分钟左右，如下图所示。
清蒸钳鱼的做法：需要提前准备的材料：钳鱼 一条（700g左右）、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒（料酒） 适量、老抽 适量。步骤：在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。在钳鱼两侧开刀。
清蒸钳鱼的做法 钳鱼一条、清洗干净、去肠、去腮、鱼身切口、请点击输入图片描述 主锅放入600克水、蒸锅中层放入姜片和葱段放在鱼下面悬空架起来、（我买的钳鱼比较大所以我把钳鱼放在蒸锅下层、如果是、鲫鱼、多宝鱼…放上层就可以）姜丝和葱丝放在鱼身上。
钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。豆豉剁碎，老姜大蒜切沫，大葱切葱丝。
咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 清蒸钳鱼的做法步骤 1 将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2 撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。3 在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。4 烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。5 把香菜，葱末撒在鱼上.6 在淋上烧滚的油就可以啦。
钳鱼怎么弄好吃?
把钳鱼剖腹，取出内脏，用刀刮皮刮干净。把鱼背十字切开，以便入味。把葱白、姜、蒜切成丝，倒入料酒，鱼肚子里也放入切好的葱白姜蒜，鱼背抹上盐。
步骤 钳鱼洗净，滴干水分。摆放好盘中。把红 青辣椒 香菜 姜片 蒜头切细粒子 在配料中加入生抽，糖，盐，蚝油均匀成垛椒汁，放置十分钟。把垛椒汁淋在钳鱼上，上锅开水大火蒸6分钟，出炉淋热油即可。
钳鱼腌制好后直接装入鱼盘，给它淋上葱油，没有葱油的就用普通植物油也可以，然后给它放入蒸锅中，把锅盖给它盖起来，上气后用旺火蒸十分钟的时间就可以了。大家家里面如果没有我这种长锅的话，可以把鱼从中间砍开蒸。再来切上点葱末，泡的野山椒给它切碎，不喜欢吃辣的朋友可以不放。
用料：姜5片、料酒适量、蒜2瓣、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量、钳鱼500g。把鱼切块，洗净，把水凉干。锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。
：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。起锅的时候放入葱花。
将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。2 钳鱼放入瓷碟，放点生粉、一点盐、米醋几滴去腥揉匀，腌渍20分钟。
钳鱼的做法
钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。豆豉剁碎，老姜大蒜切沫，大葱切葱丝。
清蒸钳鱼的做法：需要提前准备的材料：钳鱼 一条（700g左右）、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒（料酒） 适量、老抽 适量。步骤：在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。在钳鱼两侧开刀。
第一步将钳鱼洗干净，然后用刀切，不要切断，如下图所示。切好的鱼放碟子，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的豆鼓和姜切碎，放一旁备用，如下图所示。铺在鱼身上，淋上适量的花生油，如下图所示。然后大火烧开水，放入鱼，蒸8分钟左右，如下图所示。
钳鱼切好的鱼放碟子。准备好的豆鼓和姜切碎。铺在鱼身上，淋上适量的花生油。大火烧开水，放入鱼。蒸8分钟左右。出锅，再撒点葱花和淋适量酱油，完成。
做法：1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。起锅的时候放入葱花。
钳鱼怎么做好吃又营养?
1、把钳鱼剖腹，取出内脏，用刀刮皮刮干净。把鱼背十字切开，以便入味。把葱白、姜、蒜切成丝，倒入料酒，鱼肚子里也放入切好的葱白姜蒜，鱼背抹上盐。
2、把垛椒汁淋在钳鱼上，上锅开水大火蒸6分钟，出炉淋热油即可。
3、：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。起锅的时候放入葱花。
红烧钳鱼怎么做会更好吃
锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。3 /5 在煎鱼的过程中，把之前腌制钳鱼的生姜片，加入少许的沙茶酱、一点酱油和少许的耗油、少许的水，搅拌成红烧酱汁。
姜5片，料酒适量，蒜2瓣，蒜苗半条，蠔油、酱油适量，白胡椒粉少量，白砂糖适量，豆豉十几粒，盐适量，钳鱼500g。把鱼切块，洗净，把水凉干。锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边；锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉，跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。
鱼洗干净后，加入盐、胡椒粉、麻油腌制20分钟；把鱼煎金黄，放入姜，料酒，酱油，糖少许；热油爆炒配料、郫县豆瓣酱焗炒；倒入热汤，加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；鱼吸收汤汁后，即可出锅食用。
