米饭怎样炒好吃
第二 酱油炒饭这款酱油炒饭是老公的最爱，做法简单，鲜香入味。两种做法都好吃。1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽，1勺酱油，搅拌均匀放一边备用。2 准备2个鸡蛋打散，锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花，再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。
米饭入锅翻炒。第六步 玉米粒入锅翻炒。第七步 胡萝卜、洋葱入锅翻炒。第八步 加盐、味精翻炒。第九步 鸡蛋入锅翻炒。第十步 翻炒均匀即可出锅享用。
第一步：准备食材。米饭1大碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱适量。（一定不要选择热的米饭，要凉透的，炒出来才好吃）第二步：将黄瓜切成小丁、胡萝卜切丁、鸡蛋打散、葱切末备用。（黄瓜和胡萝卜切得碎一点，口感更好）第三步：往米饭中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、一点点食用油。
一碗米饭备用，葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液打散。 热锅放2勺食用油+2滴香油，然后，我们把鸡蛋倒进去，用筷子不停的搅散，盛出。 锅里再放1勺食用油加热，把葱花放进去翻炒20秒。(一定要炒出香味后再放其他食材) 葱花炒香后再把火腿肠倒进去煎炒30秒(这也是把米饭炒好吃的原因之一)。
韭苔鸡蛋炒米饭的做法,韭苔鸡蛋炒米饭怎么做
将韭苔洗净，去掉老根和枯叶，然后切成约4-5厘米长的段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。如果喜欢，可以加入几滴料酒去腥增香。如果使用葱花或蒜末，提前切好备用。烹饪步骤：热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时（大约150℃），倒入蛋液。
在处理食材时，要将韭苔洗净，去掉根部和老叶，然后切成约4-5厘米长的段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，可以稍微加一点水（大约一汤匙），这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。烹饪技巧也很关键。炒鸡蛋时，锅要烧热，倒入适量的油，油温升至七成热时（大约180℃），倒入鸡蛋液。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色均一，有一定的泡沫产生。韭苔处理：切好的韭苔可以用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，以减少炒制时产生的水分。炒鸡蛋：热锅凉油，油温升至5成热时（大约150℃左右），倒入鸡蛋液。
不要过早加盐，因为盐会让韭苔出水，可以在快炒完毕时加盐。如果喜欢吃鸡蛋，可以在炒韭苔前先炒一个鸡蛋，再加入韭苔一起炒，这样更加香滑可口。总之，这样一道简单的炒韭苔就完成了，它的鲜香脆嫩，色泽鲜绿，非常适合搭配米饭食用。
处理食材：将韭苔洗净后切成段，木耳切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，可以加入少许盐增加蛋液的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），倒入蛋液。蛋液下锅后，用筷子快速搅动，使蛋液迅速凝固成蛋花，这样炒出的蛋才会更加松软。
炒米做法
起火放好锅就开始倒入剩米饭，慢慢翻炒。米饭逐渐颗粒分明，锅中间留空，倒少量油，放入切成丁的香肠，直接敲开鸡蛋整个放入油中。在鸡蛋还没有完全凝固的时候开始翻炒，将所有食材融合均匀，稀稀的鸡蛋液包裹了米粒，颗颗香浓。放入盐适量，起锅时加入葱末点缀即可。
准备材料：炒米 步骤：取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。
食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。
原料：鸡胸肉、干香肠、毛豆米、鸡蛋、胡萝卜一个、葱、米饭。做法：鸡胸肉切丁，菜场可以帮忙切的，省的我们切了。胡萝卜切丁，香肠切片，毛豆洗干净，葱切葱花都待用。听起来蛮多的，其实一下子就搞好了。三个鸡蛋加点盐打散，锅热放油，油热倒入蛋液，煎好弄碎些装盘待用。
大米清洗干净，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。将大米倒入锅中，锅里不用加任何东西。小火，慢慢加热，用铲子或者筷子不停地翻炒一下，让每一粒大米都均匀受热。大米翻炒的过程中会由白色变黄。炒出香味关火，凉透装袋即可。炒米：炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。
炒米饭最好吃的几种做法
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
2、蛋炒饭 用料 鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量 做法 白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、扬州炒饭 食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。
4、酱油炒饭 需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。
5、咸蛋黄什锦炒饭 的做法 原料：咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精 做法：咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。
6、用最朴实的材料做出来的食物让吃者赞才是最好的厨艺，生活中不关注的米饭也可以有多种做法，单停留在传统的蛋炒饭上你就out了哦。虾仁炒饭原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。
米线具体种类，你了解吗？
四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。
云南的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地区，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓郁的鸡汤，使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口感和味道在云南深受欢迎。
米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。
经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。
米线作为云南的特色美食，种类繁多。以下是一些常见的云南米线种类： 过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方式和丰富的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。
米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。
