双孢蘑菇又名白蘑菇怎么才能清洗白
1、洗蘑菇前筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌使其消融。然后将蘑菇放在水里泡一下再洗，可把水顺着一个方向搅。用凉水冲刷去掉表皮的灰，然后用温水发开皱褶，轻轻刷去砂土，最后用少量开水浸泡，洗净即可。
2、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。
3、用淘米水洗白蘑菇，做煮饭时，我们可以用盆子装下那淘米水，然后用来洗白蘑菇。把白蘑菇放进淘米水里泡一泡，白蘑菇表面的泥土也会很容易就脱落。大家记住了吗？平时在家洗白蘑菇时可以按照上面的方法去清洗白蘑菇，这样洗出来的白蘑菇肯定是既干净又新鲜哦。
4、首先，用淡盐水泡一下蘑菇，杀杀菌，不要放太多盐了。三五分钟后，拿出备用的软毛刷，准备刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。开始刷蘑菇，要顺着蘑菇的表面轻轻刷，不要太用力。蘑菇表面是凹凸不平的，有些深凹的地方颜色比较深，不是刷不干净，刷到这种程度就差不多了。
5、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美.问题三：白蘑菇怎么洗法洗得干净？ 洗蘑菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。
如何洗蘑菇
1、蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
2、首先将干蘑菇放入到一个碗中待用，如图所示。然后在碗里面加入一勺白糖，如图所示。接着在碗中倒入适量的温水即可，见下图所示。下面在上面再扣上一个碗后上下晃动三分钟就可以了，如图所示。最后干蘑菇就清洗泡发好了，见下图所示。
3、首先，用淡盐水泡一下蘑菇，杀杀菌，不要放太多盐了。三五分钟后，拿出备用的软毛刷，准备刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。开始刷蘑菇，要顺着蘑菇的表面轻轻刷，不要太用力。蘑菇表面是凹凸不平的，有些深凹的地方颜色比较深，不是刷不干净，刷到这种程度就差不多了。
洗双孢菇的秘方
低温贮藏：双孢菇采后经挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处理，尽快降至0~3℃。沥干水分，装于通气的塑料框中，放入温度0~3℃、相对湿度90%~95%的冷库中贮藏，注意通风换气。此法可保鲜8~10天。
(1)盐水。蘑菇采后用0.6%的冷盐水清洗并浸泡10分钟，可起预冷和防止褐变的作用，沥干水分进行贮藏。若盐水洗后，再用0.1%抗坏血酸或0.1%柠檬酸漂洗后贮藏，效果更好。沥干，装入塑料袋中冷藏。(2)焦亚硫酸钠。
秘术之三：合杏仁、滑石、轻粉制成杨太真红玉青。据说施之十日后，面色如红玉，是历代佳人美女川来美容的秘方之一，连后来的慈禧太后也天天使用。此方中杏仁有丰富的苦杏仁油，有滋润皮肤的特殊效果。轻粉抑菌，滑润利窍，它们“上能利毛腠之窍，下能利清溺之窍”。
低温贮藏：双孢菇采后经挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3～5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处理，尽快降至0～3℃。沥干水分，装于通气的塑料框中，放入温度0～3℃、相对湿度90%～95%的冷库中贮藏，注意通风换气。此法可保鲜8～10天。
