猪头焖子怎么做?
猪头焖子是以猪头肉为主要食材的一道菜品，属于家常菜。做法 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。
用刀将卤猪头切成块。再剁成肉碎，装盘备用。将油锅烧热，放入葱末、姜末爆香。放入猪头肉碎，翻炒出香味。加入蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉翻炒均匀。取一容器，铺好几成豆腐皮。放入炒好的猪头肉馅，将它均匀铺平。
猪头焖子的做法图解2切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。猪头焖子的做法图解3取一小盆，还有一块干净纱布。猪头焖子的做法图解4把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。猪头焖子的做法图解5用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。
步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
猪头焖子做法
步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
猪头焖子的做法步骤 1，在肉店买的放心猪头，回家后用末过猪头的温水泡猪头二十分钟，然后用钢丝刷把猪头变面的焦黑皮屑打掉，用斧头把猪头劈成若干小块。2，烧一锅开水把劈好的猪头飞水，清除浮沫。
具体做法 将猪头猪耳朵放入锅中加盐，在加入李锦记卤肉汁，猪耳朵炖熟捞出备用，猪头肉继续炖至软烂脱骨。将猪耳朵切丝、猪头肉切成碎块。取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的猪耳朵和猪头肉放在里面。用纱布包好，上面用重物压上一晚上。
猪头焖子的做法图解2切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。猪头焖子的做法图解3取一小盆，还有一块干净纱布。猪头焖子的做法图解4把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。猪头焖子的做法图解5用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。
猪头焖子的家常做法
1、猪头焖子是以猪头肉为主要食材的一道菜品，属于家常菜。做法 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。
2、具体做法 将猪头猪耳朵放入锅中加盐，在加入李锦记卤肉汁，猪耳朵炖熟捞出备用，猪头肉继续炖至软烂脱骨。将猪耳朵切丝、猪头肉切成碎块。取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的猪耳朵和猪头肉放在里面。用纱布包好，上面用重物压上一晚上。
3、猪头焖子的家常做法如下：需要准备的材料猪头肉、猪耳、干豆腐、姜。买来的猪头肉猪耳切成小块丁状，猪头肉买稍微瘦一点的，准备少许姜，切成姜末，增加风味并去腥，吃的时候吃不出姜味锅中加少许油，油热后倒入猪头肉，猪耳煸炒出油脂，并加入姜末，十三香，味精，一品鲜酱油，盐，调味。
4、步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
正宗东北猪头焖子的做法是什么?
首先将猪头处理清洗干净，从中间剁成两半耳朵，给他切下来，放大锅里放些料酒给焯一遍。 焯完给拿出来之后清洗干净，然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去。 将葱姜蒜八角，然后再加花椒，盐，酱油煮两三个小时。
步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
猪头用喷火枪烧焦糊，浸温水中半小时左右，然后用钢丝球刷干净，用大砍刀一分为二备用。大汤罐加水烧开，下猪头焯透水捞出，另起汤罐加水，大葱，姜块，桂皮，大料，花椒，熟酱油，盐，味精等调好味道，开锅后下焯好水的猪头，大火烧开撇去浮沫，改小火焖至熟烂时捞出。
猪头焖子 食材：猪头、猪耳朵 配料：李锦记卤肉汁 具体做法 将猪头猪耳朵放入锅中加盐，在加入李锦记卤肉汁，猪耳朵炖熟捞出备用，猪头肉继续炖至软烂脱骨。将猪耳朵切丝、猪头肉切成碎块。取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的猪耳朵和猪头肉放在里面。
主料：猪头1个、干豆腐600g 辅料：桂皮1个、花椒一朵、盐适量、红烧酱油 制作方法 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。
