饺子馅,放十三香还是五香粉?
按个人口味来说，十三香和五香粉比起来，因为加入了几种香料，显得更清新一点，配料的味道也更重。
我认为饺子馅最忌放三样： 调饺子馅忌放五香粉、十三香，以保持肉香味。 少放生抽，避免味道过咸和汁水流失。 不要放料酒，以免留下酒精味道。
要根据个人口味啦，相对五香粉，十三香因为多了几种香料，要更鲜一点，大料味道也重一些。
五香粉跟十三香哪个好
1、可以说五香粉比十三香更有营养价值，因为五香粉中的香料种类更加丰富，包含了大量的花椒、草果、茴香、丁香和香叶等，这些调料都含有多种维生素和抗氧化剂，对人体有益。而十三香则以肉桂等香料为主，未必有五香粉那么多的营养价值。
2、五香粉主要是由五种香料研磨而成的，而十三香是由十三种以上的香料研磨而成的。十三香的香味比五香粉浓郁，平时做饭的时候如果腥膻味比较小的可以放五香粉，而腥膻味比较大的则放入十三香，这样就能最大程度上起到去腥提香的作用。五香粉和十三香哪个味道好 关于吃的东西，只能说它们是各有秋千。
3、要根据个人口味啦，相对五香粉，十三香因为多了几种香料，要更鲜一点，大料味道也重一些。
4、炒面用五香粉好吃，味道淡，十三香味道重一些，适合炖菜和煮肉。
5、良姜、干姜等。五香粉有花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。十三香用到的香料更多，香味也会越浓烈、越复杂。相比较起来，五香粉的味道就会稍差一些。五香粉的口感稍微淡一些，在制作一些家常菜的时候，就可以用到。做烧饼、烙饼之类的用上五香粉口感会更佳，给腥味不重的肉类去腥。
拌饺子馅永五香粉好还是用十三香好
1、要根据个人口味啦，相对五香粉，十三香因为多了几种香料，要更鲜一点，大料味道也重一些。
2、个人觉得十三香挺好的，煮出来的饺子比五香粉的要香一点。
3、两种调料都可以用。调肉馅用五香粉还是十三香取决于个人口味，一般情况下，五香粉更适合用于提鲜增香，而十三香更适合用于去腥。五香粉是由花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香调制而成，味道较轻。而十三香是在五香粉的基础上增加了白芷、良姜和山奈等调料，去腥效果较好，味道较重。
4、按个人口味来说，十三香和五香粉比起来，因为加入了几种香料，显得更清新一点，配料的味道也更重。
5、哈哈，这个本人最在行了，本人亲自试过，用十三香饺子粉好。
炒面用五香粉还是十三香好吃
都好吃。兰州炒面料粉主要原料有：八角花椒肉蔻草果白蔻砂仁有独特香味吃起来嘴里留香另外配方干净值得信赖。十三香采用了十三种香料磨制成粉而打造适合在炒菜时放让香味更加独特有味道。
食材：手工面，肉末(肉馅，或者肉丝)，白菜(青菜任意选择)，葱花，我还放了一些火腿丁。调料：盐、酱油(酱油、稍微上色的炒面会增加食欲)、料酒、鸡粉、辣椒酱(辣椒也可以代替)。做法：把白菜切好，用水冲洗干净；洋葱剁成粉末。准备好材料后，你就可以煮面条了。
炒面需要放：腊肉、油菜、西红柿、圆葱、姜、蒜、蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐、植物油等配料。面条400克，腊肉50克，油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量。
包子馅用五香粉还是十三香好吃
1、要根据个人口味啦，相对五香粉，十三香因为多了几种香料，要更鲜一点，大料味道也重一些。
2、两者的口感不同。十三香味道会更加浓重一些，而且十三香里面加入了花椒，所以有一点麻麻的口感。五香粉的味道要比十三香更清淡一些。用途不同。炖羊肉，羊排，牛肉等用十三香，能够有效的掩盖食物本身的腥味。调饺子馅料的时候用五香粉。
3、两种调料都可以用。调肉馅用五香粉还是十三香取决于个人口味，一般情况下，五香粉更适合用于提鲜增香，而十三香更适合用于去腥。五香粉是由花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香调制而成，味道较轻。而十三香是在五香粉的基础上增加了白芷、良姜和山奈等调料，去腥效果较好，味道较重。
4、适当加点生抽，蚝油 ，盐，鸡精，最后必须要加一样东西：十三香，接下来一勺热得猪油浇上去，然后顺时针不停得搅动搅动，这样出来得饺子馅非常香。
5、哈哈，这个本人最在行了，本人亲自试过，用十三香饺子粉好。
6、，比如制作包子或者素菜饺子时，建议使用五香粉（但是韭菜馅水饺不建议使用五香粉，更不建议使用十三香，因为韭菜本身就很香，加入五香粉就会盖住韭菜本身的香味）；膻味小的肉类如猪肉、鸡肉，可使用五香粉。2，制作牛肉、羊肉等馅料的水饺，建议使用十三香。
十三香五香粉的区别
我认为十三香和五香粉在用料、味道、用法等方面存在明显区别。 十三香由十三种香料混合而成，具有浓郁香味和丰富口感，适用于炖、煮、炒等烹饪方法；五香粉由五种香料混合而成，味道较淡，适用于腌制肉类和制作肉馅。选择使用需根据个人口味和烹饪需求。
区别1：成分不同 五香粉的基本成份：研磨成粉状的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。“十三香”：也叫十全香，指13种有特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
它们的香料成分不同；顾名思义，五香粉是使用五种以上的香料调配而成的，而十三粉则是由十三种以上的香料调配而成的，所以两者的成分是不太相同的。二者的香味也不同；五香粉是十三香的基础，十三香在基础上又加入了很多香料，相比而言十三香的香味更浓，更加复杂。
用料不同 五香粉指的是用超过5种的香料磨成粉，混合在一起的调味料。最主要的原料就是八角、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、山柰。十三香用的则是13种香料，包括了紫叩、肉桂、丁香、花椒、砂仁、肉蔻、小茴香、八角、白芷、三奈、木香、良姜、干姜等。
原料不同：配制五香粉的五种基本香料是桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料，除此之外再添加一些辅助香料。十三香用的都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料（八角茴香）、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。
二者之间使用的香料不同，口味不同。五香粉就是用五种香料磨制而成的，主要用于煎炸食物，腌制食物等。十三香是用13种中草药磨制而成的，主要用于炖菜，和熬汤等。五香粉和十三香之间的香料不同。五香粉和十三香都是厨房的调味料，做菜时都会用到这两种调料。
