粉条怎么做好吃
1、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
2、在烹饪方法上,可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。比如,可以做猪肉炖粉条、酸辣粉、包菜炒粉条等。在调味方面,可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等调料来增加口感。 最后,需要注意的是,粉条是一种高淀粉食品,如果食用过多或者烹饪不当,可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
3、我们选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的酸菜炒粉条才会更好吃一些。将五花肉都切成如下图所示的小片即可,这样能在酸菜炒粉条的时候更加入味好吃。 锅中加上少许的食用油,随后我们将猪肉片放进去翻炒下,随后我们加上葱花碎末以及姜末。
凉拌红薯宽粉条的做法大全
第1步、红薯粉条用温水泡半小时。第2步、姜蒜切碎。第3步、小葱和小米辣切好备用。第4步、粉条冷水下锅开始煮。第5步、水费以后煮两分钟即可个人比较喜欢有韧性一点的。
神级难度 凉拌粉条的做法步骤 1 红薯淀粉用清水花开。2 倒进平盆里放进开水锅里转动烫熟。3 烫熟的粉皮过冷水取出待用。4 做好的粉皮。5 将做好粉皮切片装碗里。6 配好调汁,以上所有的调料配碗里合匀。7 倒在粉条碗里拌匀放置10分更入味即成。8 凉拌粉条即成。
第3步,把制作好的粘稠红薯淀粉,放进一个容器中,冷却至室温之后,再放进冰箱冷藏几个小时,成型了之后红薯凉粉就做好了,然后我们就可以把凉粉切成凉粉条或者是小方块儿,然后再加入一些蒜蓉,食盐,醋之类的,拌匀就可以食用了。制作红薯凉粉需要注意的点。红薯淀粉和清水的比例是1:5的比例。
调匀的调味料淋入盛粉条的盘中,再撒上小葱即成。作用:在闷热的夏天,可以清凉解暑以及生津开胃,是酸辣可口的风味小吃。粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。
凉拌红薯粉 粉条和凉拌是绝配。多剁一些蒜泥,醋和酱油1:1比例混合,少许盐,少许辣椒,调成以后,往煮熟的粉条里一倒,吃起来真的是清爽解腻!肉末炒粉丝 除了凉拌,炒粉条也超好吃。粉条同样要提前开水煮熟,然后用凉水冲一冲,更加筋道爽滑。
猪肉酸菜炖粉条的家常做法窍门
1、泡发好的粉条要过冷水冲洗一下,冲掉多余的淀粉质,冲的过程中也要用手去将粉条扒散,不然粉条也很容易粘连;粉条要留在最后下锅,锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅,让粉条充分吸收水份,煮的时间不要超过5分钟,切记不要和猪肉一起炖,那会炖成一锅糊糊,捞不成形。
2、粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净。五花肉选这种,肥一点的。切成片。葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。坐锅热油,比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。下五花肉。煸到肉片发焦,吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香。
3、酸菜粉条的家常做法如下:主料:酸菜200克、粉条150克。辅料:猪肉100克、葱一小段、调料适量。酸菜切丝,肉切成片。把切好的酸菜过水,挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝,先将肉炒香。放入酸菜翻炒,加入调料,酱油、五香粉翻炒均匀。
4、买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分,五花肉切薄片,葱姜切碎,宽粉条提前温水浸泡变软。炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒,加入适量多的水。
宽粉怎么做
流汁宽粉 1撮葱切葱花,1撮香菜切碎,2根小米椒去蒂切圈,3瓣大蒜切成泥,备用。 碗中放入2勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、半勺盐、半勺白砂糖、2勺蒜泥和2勺葱花,淋上热油拌匀。 趁油热时放入1勺香醋、2勺生抽和1勺蚝油,拌匀。淋完热油后趁热放入香醋会更香。
步骤1 把宽粉放在清水里泡软,我买的是水晶粉,厚的卖没了,如果是厚宽粉更好。步骤2 把蒜末、葱末、芝麻、辣椒粉放入碗中,起锅多烧油,油温一定要热,冒烟后关火,把热油浇在这四种材料上,搅拌均匀,待用。步骤3 起锅烧水,水开后放入宽粉,煮至熟透可吃,放入准备好的料碗中,搅拌均匀。
在蒸锅中加水烧开,将平底锅或宽粉蒸盘涂上一层薄薄的食用油,然后用刷子均匀涂抹开。接着,将调好的米浆倒入蒸盘中,摊成一层薄薄的片状。 开始蒸宽粉 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约1-2分钟,直到米浆凝固成透明的薄片。蒸制时间根据米浆的厚度和火力大小进行适当调整。
宽粉条怎么做好吃
1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用。继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来。将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶。另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上。
2、宽粉条炒的吃会比较好吃。准备好材料。先将所有材料切好备用。姜切末,蒜切碎,洋葱,西芹,青椒切丁。锅中先放清水烧开。将红薯粉条倒入烧开的水中煮,煮到用手掐能掐断即可,不过太过。捞出控水备用。另起炒锅,炒锅中放油烧。油热倒入姜末爆香。
3、其他材料倒入锅中翻炒,加少许盐(第一次加盐)。待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒,炒的过程要不停,可一手用一双筷子,一手用锅铲那样夹起来翻炒,这样不会粘锅,干了可加少许清水,不可加太多,不然会粘锅的,如果有肉汤更好。加五香粉,盐(第二次加盐),老抽翻炒。
宽的红薯粉怎么煮好吃
1、先将所有材料切好备用。姜切末,蒜切碎,洋葱,西芹,青椒切丁。锅中先放清水烧开。将红薯粉条倒入烧开的水中煮,煮到用手掐能掐断即可,不过太过。捞出控水备用。另起炒锅,炒锅中放油烧。油热倒入姜末爆香。其他材料倒入锅中翻炒,加少许盐(第一次加盐)。
2、需要准备的食材有:红薯粉条、红烧肉、白菜、冻豆腐 白菜洗干净后切成块,最好梗叶分明;冻豆腐切成块;粉条剪短洗干净。然后就是在锅中加水煮沸,将粉条烫一下捞出。再在锅中加入适量的水作炖肉使用,待肉炖好之后倒入冻豆腐和粉条,继续煮。
3、红薯粉丝下锅煮开;煮软后捞出放冷水里泡一下;空心菜洗干净备用;锅中水烧开戳一下空心菜捞出放碗里;用漏勺装上红薯粉丝在烧开的水里烫开一下捞出。佐料放碗里,花椒油、香油、辣椒油、生抽、醋等。最后放入烫好的红薯粉丝撒上葱、香菜即可。