三门青蟹的做法怎么做好吃
1、对这种鲜活肥美的青蟹，最好的吃法就是清蒸，为了避免蒸的时候螃蟹们自残到断手断脚，所以要先用筷子从青蟹肚脐那里插入，一直插到嘴巴，把它的中枢神经破坏了，很快就会死了。
2、三门青蟹做法如下：主料：青蟹 配料：葱、姜片、料酒、蒸鱼豉油、油 青蟹清干净用剪刀剪开。进行装盘，放适量料酒、姜，上锅蒸12分钟左右ps蒸的时间要看切的大小，我是一母蟹一只分2块，公蟹一只分4块。蒸好放入蒸鱼豉油，葱。另起锅烧油。
3、清蒸三门大青蟹的做法步骤 1 大青蟹。2 用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。3 蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。
青蟹怎么烧
膏蟹(雌青蟹)洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心。处理好的蟹身一分为四，蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。起锅倒入半指节油，烧至六成热，放入裹了淀粉的蟹身和蟹钳，中火煎至色呈金黄，盛出。
首先清洗青蟹，将青蟹身上的绳子或橡皮筋解除，用刷子将青蟹壳、腹部及蟹脚处都刷洗干净。将青蟹用刀一分为二 用勺子舀些番薯粉封在切口出，锁住蟹里面的水份。烧热锅，倒入油，烧热后把青蟹切口处朝下放入锅内，让它煎一会。煎得青蟹变色，放入姜片，倒些黄酒，倒些酱油。
三门青蟹做法如下：主料：青蟹 配料：葱、姜片、料酒、蒸鱼豉油、油 青蟹清干净用剪刀剪开。进行装盘，放适量料酒、姜，上锅蒸12分钟左右ps蒸的时间要看切的大小，我是一母蟹一只分2块，公蟹一只分4块。蒸好放入蒸鱼豉油，葱。另起锅烧油。
清蒸青蟹：青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人。首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉。
青蟹的10种最佳吃法
青蟹的10种最佳吃法：清蒸青蟹、炖青蟹、红烧青蟹、爆炒青蟹、咖喱青蟹、酱爆青蟹、青蟹炒蛋、盐焗青蟹、干煸青蟹、青蟹粥。清蒸青蟹：将青蟹洗净后放入蒸锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒，蒸15-20分钟即可。这种吃法能最大程度地保留青蟹的原汁原味，口感鲜美。
蒜蓉蒸蟹是一种非常受欢迎的做法。先将蟹清洗干净，去腮和内脏，然后在蟹壳上撒上大量的蒜蓉和一些葱花，再放入蒸锅中蒸制。蒜蓉的香味能够渗透到蟹肉中，使蟹肉更加鲜美。姜葱炒锯缘青蟹 炒蟹是一种较为常见的烹饪方式，尤其是姜葱炒蟹。将蟹洗净切块，用沸水焯烫一下，然后捞出沥干。
蒜蓉蒸青蟹：这是一种既能保留青蟹鲜美，又带有浓郁蒜香的做法。将青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后在蟹壳上铺上一层蒜蓉，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好的青蟹蒜香四溢，肉质鲜嫩，非常美味。豉椒炒青蟹：这是一种口味鲜辣的做法。
清蒸青蟹：这是最常见也是最能保留青蟹原汁原味的做法。将活青蟹清洗干净，放入蒸锅中，上面可以放一些姜片和葱段，蒸熟后，肉质鲜嫩，味道鲜美。姜葱炒青蟹：这是一种口味较重的做法。将青蟹切块，用姜片和葱段爆香，然后加入青蟹翻炒，最后加入料酒、酱油、糖等调料，炒至青蟹熟透即可。
青蟹炖豆腐：将青蟹洗净后，切块备用。锅中加油烧热，放入蒜末、姜末炒香，再加入青蟹块翻炒均匀。加入豆腐、适量的水，煮至蟹肉熟透。最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。总之，青蟹的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创意烹饪。
清蒸螃蟹：将清洗干净的蓝色螃蟹放入蒸锅中，加入少量姜丝和葱段，上锅蒸10-15分钟，取出后淋上香油和蒜泥即可。 炒螃蟹：将螃蟹分解成腿和钳，用沸水烫熟去壳备用，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，放入螃蟹肉翻炒至变色后，加入料酒和鸡精调味，最后撒上葱花即可。
青蟹怎么蒸?
青蟹加入蒜泥、砂糖、香油，淋上黄酒。盖上青蟹，入锅蒸15分钟。15分钟后，青蟹就可以出锅装盘开始吃了。
大青蟹。2 用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。3 蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。4 等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。
食材：青蟹、姜末。在姜末中，加适量的生抽。加适量的白醋。加适量的白糖。调匀成蘸汁。将青蟹用刀戳一下、解去绳子。清洗干净。随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。接着，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。然后，开盖、取出。
大青蟹大概蒸10-15分钟，具体做法如下：准备大青蟹，将其放入水中，让它吐泡一会，然后刷干净。杀好蟹后尽量把腮剪掉，不然会腥。加水，把葱，酱，料酒放入冷水锅中 加入蒸架，隔水放入处理好的青蟹，大火开锅后转中火，根据蟹的大小，我的是蒸了10分钟。
青蟹蒸15分钟即可，下面是具体做法：准备材料：青蟹1只，姜丝10克，蒜末适量，芝麻香油5毫升，白砂糖5克，黄酒10毫升 将买来的青蟹取出，青蟹外壳用清水刷洗干净。在青蟹底部用小刀撬开青蟹的腹部。将青蟹的蟹腮用手一个个扒出来扔掉。将青蟹的盖扒下来，用清水冲洗一下备用。
